Шиповниковый мед, как и много других сортов полезен для человека своим богатым составом витаминов, минералов, углеводов. Все знают, что шиповник – рекордсмен по содержанию витамина С. Он играет фундаментальную биохимическую и физиологическую роль в организме. В комплексе с коллагеном он формирует внутриклеточное структурное вещество, необходимое при образовании соединительной ткани хряща, костей, зубов и при заживлении ран. Аскорбиновая кислота способствует выведению холестерина из организма, усвоению кальция и железа, нужна для утилизации глюкозы и формирования интерферона альфа - стража иммунитета.
Рекомендуемая суточная доза потребления витамина С (70 мг) содержится в 30 г пчелиной обножки шиповника. По мёду точных данных нет, но он тоже содержит в себе пыльцу, богатую этим витамином.