Мед осотовый

Осотовый мед является разновидностью цветочного меда. Такой мед называют монофлерным, поскольку он был получен из пыльцы одного растения, в данном случае осота. Монофлерным называют также липовый, гречишный, кипрейный, одуванчиковый, подсолнечниковый, рапсовый, каштановый, кленовый, клюквенный и другие виды меда. Собрать мед исключительно из одного растения невероятно сложно, поскольку рядом с осотовым полем обязательно будут еще какие-то растения. Намного чаще встречается полифлерный (смешанный) мед.

Осот является великолепным медоносом. С 1 га осотового поля за сезон в среднем пчелы приносят 110 кг нектара. Осотовый мед обладает нежным тонким ароматом, вкус у него приятный, а цвет светло-желтый. Этим растением еще прикармливают пчел зимой. Осотовый мед на 15 % состоит из воды, на 75 % из углеводов (41 % приходится на фруктозу, 36 % на глюкозу и только 23 %на сахарозу). В меде из осота содержится В1, витамин В2, витамин В6, витамина Е, фолиевая кислота, витамин С, витамин К.