Зубчатый нож предназначен для распечатывания медовых сотов, срезки забруса (восковых наростов), вырезки сот из рамки.
Заточенные зубчатые лезвия в двух сторон клинка позволяют работать ножом в разных направлениях и прилагать меньшие усилия для срезания воска, чем при работе с обычными лезвиями. Нижняя заточка ножа предотвращает углубление клинка в соты при распечатывании.
Чтобы сделать работу с зубчатым ножом ещё более простой, его клинок необходимо периодически нагревать в горячей воде. Это также позволит проще очистить его от налипающего воска.